BASE: 10 gr de Cereales al Chocolate Gerblé Sin Gluten, 25 gr de chocolate sin gluten (s/g), 10 gr de nata.  

CREMA DE LIMÓN: 100 gr de yogur de limón s/g, zumo de medio limón, 2 cucharadas de leche condensada, 1 hoja y media de gelatina neutra sin gluten.  

DECORACIÓN: chocolate negro s/g, medio limón, media hoja de gelatina

PREPARACIÓN

BASE: Derritir el chocolate al baño maría (o microondas). Mezclar el chocolate con la nata y revolver con los Cereales al Chocolate Gerblé Sin Gluten. Poner en un aro pequeño de emplatar sobre un plato y aplanar. Guardar en la nevera mientras elaboramos la crema para que se solidifique.

CREMA DE LIMÓN: Hidratar la gelatina en agua fría. Mezclar el yogur de limón con el zumo del mismo y la leche condensada. Sacar la gelatina hidratada del agua y, sin escurrir, meter en un vaso al microondas para que se deshaga. Verter la la gelatina sobre la crema de limón y mezclar bien. Verter sobre la base y volver a introducir en el frigorifico 1 hora, hasta que cuaje. Desmoldar con ayuda de un cuchillo y mucho cuidado. ¡Llegó el momento de decorar!

DECORACIÓN: Cortar papel vegetal de ancho mayor que la altura de nuestra tarta e igualar de largo. Derretir chocolate y poner en una manga pastelera de boquilla lisa (Esther también usa una bolsita deshechable), dibujar garabatos sobre el papel y pegar con cuidado el papel sobre la tarta. Hidratar la gelatina igual que para la base. Cortar rodajas y tiras de limón y pintar con la gelatina hidratada para que no se oxide. Dejar secar sobre papel vegetal y colocar encima de la tarta.

Meter en el frigorifico y sacar media hora antes de consumir. ¡Y disfrutar!

¡SIGUE NUESTROS CONSEJOS!

¡Muchisimas gracias por la receta, Esther! ¡Estás hecha una artista!

Esther nos cuenta que para más personas, multiplicar los ingredientes por el número de comensales.

Otra idea para decorar es distribuir por encima Cereales al Chocolate Gerblé Sin Gluten en lugar del limón. ¡Esther nos cuenta que ésta es la receta del pastel de cumpleaños de su celiaquita de 5 añitos!