Noticia 12-05-11

Los 10 mejores restaurantes sin gluten de España

La Guía Repsol 2011 ha elaborado una lista con los que, según su criterio, son los 10 mejores restaurantes para celíacos de España. Esta lista se puede encontrar en www.guiarepsol.com, a través de la sección Gastronomía, y dentro de ella, en la opción "Encuentra tu restaurante".

Se trata de 10 restaurantes recomendados en los que su personal de cocina ha seguido un curso de formación impartido por las asociaciones de celíacos de las diferentes comunidades.

 

Así pues, los 10 mejores restuarantes sin gluten de España, según la Guía Repsol 2011 son:

1. Camí Vell (Alzira, Valencia): ofrece cocina de mercado con guiños creativos. Su jefe de cocina, en colaboración con la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana, ha adaptado algunos platos de su carta a los clientes celíacos. Destacan entre otros sus "tomates con bonito", "ensalada de sepia" o su "coulant de chocolate".

2. Kiko Port (Oliva, Valencia): cuenta con una espectacular terraza al puerto deportivo y con un amplia oferta apta para celíacos. Destacan sus arroces y la calidad de sus pescados.

3. Restaurante Juanito (La Roda, Albacete): cuenta con una oferta especial sin gluten y es un establecimiento que se ha convertido en una parada obligatoria en el camino entre la Comunidad Valenciana y Madrid.

4. El Castillo de San Luis (Huesca): una antigua finca agrícola rehabilitada a 5 minutos de Huesca. Entre sus platos destacan la "paletilla de ternasco asada al romero con patatas panaderas" o su "sopa de fresas con chocolate".

5. Karlos Arguiñano (Zarauz, Guipuzkoa): el jefe de cocina Zigor Arguiñano, hijo del famoso cocinero Karlos Arguiñano, adapta varios de sus platos para hacerlos 100% sin gluten.

6. Grava (El Morell, Tarragona): todo un referente en la zona por su cuidada oferta de productos propios y locales, con una propuesta culinaria moderna basada en la mejor tradición catalana.

7. Casa Robles (Sevilla): restaurante que cuenta con varias propuestas adaptadas para celíacos, además de ser una de las propuestas más tradicionales en cualquier visita a la capital hispalense.

8. Nodo (Madrid): sus jefes de cocina Alberto Chicote y Mariano Barrero elaboran una serie de exquisitos platos siguiendo las recomendaciones de la FACE.

9. Sant Joan de Binissaida (Menorca): destaca por la calidad de su cocina mediterránea con platos como el carré de lechal de la finca al vapor, con risotto de pistachos y capaccio de ceps.

10. Rey don Sancho (León): la Guía Repsol recomienda degustar el menú para celíacos en el restaurante situado en el Parador del Hostal San Marcos. Cuenta con un menú especial y muy cuidado para celíacos.