Noticia 28-07-10

Convenio para hacer de Asturias un paraíso sin gluten

La Asociación Celíaca del Principado de Asturias (ACEPA) y la Asociación de Hostelería de Asturias han llegado recientemente a un acuerdo con el que pretenden sensibilizar a los hosteleros asturianos para que ofrezcan menús libres de gluten.

 

Según los firmantes del convenio, «más que menús, se trata de establecer protocolos de manejo de los alimentos» y «evitar que los hosteleros, por miedo a cometer un error, ofrezcan sistemáticamente un no como respuesta» a los celíacos que acuden a sus negocios. Para conseguir este objetivo, los propios socios de ACEPA actuarán como formadores y ofrecerán cursos a los hosteleros.

 

Finalmente, el portavoz de los hosteleros asturianos realizó un llamamiento al Gobierno regional «para que colabore en la financiación de estos cursos. Aunque, si no es así, los cursos se realizarán de todas formas, porque el sector turístico tiene que estar preparado»,