¿Merece la pena ser estricto en la dieta cuando se tiene celiaquía que es leve o no da ningún tipo de síntomas?

Hay, al menos, 4 argumentos en favor de ser estrictos con la dieta:

1. Se mejora la calidad de vida, porque, aunque no haya muchos síntomas, existe con frecuencia déficit de vitaminas y minerales (hierro, vitamina D, calcio, ...) que al normalizarse mejora el estado general, el cansancio entre otros.
2. Está demostrado que existe un aumento de riesgo de determinados tipos de cánceres en la enfermedad celiaca no tratada.  Aunque de forma leve, es razonable suponer que este riesgo disminuirá en los pacientes que realizan bien la dieta.
3. La celiaca está asociada a ciertas enfermedades “autoinmunes”(diabetes, enfermedad del tiroides...) y la probabilidad de que estas enfermedades aparezcan está relacionada con el tiempo en que se esté expuesto a una dieta que contenga gluten.
4. En las embarazadas que no hacen dieta, hay un aumento de probabilidad de recién nacidos con bajo peso o incluso abortos y en caso de los varones se puede asociar impotencia e infertilidad.